«Сыроварня» – это не просто ресторан, а целый мир; своеобразный клуб по интересам, посвященный любимому продукту. Здесь можно просто забронировать столик и насладиться любимыми блюдами, а можно расширить свои знания о сырах и последних гастрономических трендах.
Для любителей баклажанной икры мы печем легкую хрустящую фокаччу в дровяной печи вместо обычного хлеба. Потому что традиции — это хорошо, а новые традиции — еще лучше!
830 руб.
Домашний салат из овощей со сметаной и яйцом340 Г.
АРТ. 746
Хрустящие огурцы, сочные бакинские помидоры, деревенская сметана и идеально сваренное яйцо — это не просто овощной салат, а лето в тарелке
Халуми на гриле с вяленными томатами и мятой150 Г.
АРТ. 704
Помидоры вяленые, кинза, орегано, масло оливковое, сыр халуми. БЖУ (на блюдо): 67/62/12. 417 ккал/100 г
940 руб.
Салаты с сыром
Томаты с авокадо, муссом из шпината и Страчателлой330 Г.
АРТ. 8296
Томаты розовые, томаты черри жёлтые и красные, авокадо, соус шпинатный, мини-шпинат, руккола, сыр страчателла, масло оливковое, томаты сухие
770 руб.
С Рикоттой и малиной200 Г.
АРТ. 701
Рикотта с малиной 100/70/30 г
Шпинат, руккола, малина свежая, миндаль, крем бальзамик, уксус бальзамик. БЖУ (на блюдо): 30/8/19. 111 ккал/100 г
715 руб.
С Бурратой на печёном перце с помидорами315 Г.
АРТ. 703
Запеченный в дровяной печи болгарский перец, ароматные бакинские помидоры и наша знаменитая домашняя буратта — просто и очень вкусно.
715 руб.
Из свеклы с козьим сыром265 Г.
АРТ. 700
Свекла вареная, масло, шпинат, соль, перец, козий сыр
815 руб.
Из помидоров и огурцов с брынзой (Греческий)455 Г.
АРТ. 6973
Много веков назад греки изобрели инженерию, якоря и карты — а вот греческий салат они изобрели совсем недавно. Но нам кажется, это одно из их лучших открытий! Свежие огурцы, сочные помидоры, красный лук, оливки, орегано и щедрая порция брынзы — просто идеальный салат.
825 руб.
Со Страчателлой, рукколой и помидорами360 Г.
АРТ. 6974
Листья пряной рукколы, нежная домашняя страчателла и сочные бакинские помидоры, заправленные ароматным оливковым маслом. Идеальный вкусовой баланс!
Тесто для пиццы, моцарелла, сыр с плесенью, груша, пармезан, кедровый орех
770 руб.
Со Страчателлой и мортаделлой730 Г.
АРТ. 11430
Тесто на пиццу, томатный соус, страчателла, мортаделла, руккола, масло оливковое
825 руб.
НЕАКТУАЛ. С моцареллой и базиликом
АРТ. 11416
770 руб.
С грибами и трюфельным маслом600 Г.
АРТ. 755
Грибоедовы всех стран, объединяйтесь! Если вы любите грибы, эта пицца для вас — тут и домашняя моцарелла, и свежие шампиньоны, и ароматное трюфельное масло!
770 руб.
С Тамбовским окороком600 Г.
АРТ. 714
Маргарита для тех, кто не хочет отказываться от мяса: пицца подается с тонкими слайсами нежного Тамбовского окорока
830 руб.
Четыре сыра480 Г.
АРТ. 713
Пицца для тех, кто очень любит сыр и не хочет ограничивать себя: тут и моцарелла, и скаморца, и пармезан, и монте блун!
830 руб.
Пепперони590 Г.
АРТ. 712
Пицца “Пепперони” настолько популярна, что даже не требуется в представлении. Тонкое тесто, томатный соус, домашняя моцарелла и пикантные слайсы пепперони — классика на все времена года.
660 руб.
Маргарита600 Г.
АРТ. 711
Классическая пицца “Маргарита” с домашней моцареллой, прямиком из дровяной печи
495 руб.
Паста
Спагетти Болоньезе335 Г.
АРТ. 709
Домашняя паста и густое, сочное, мясное рагу с говядиной, красным вином и специями. Если бы у вас была итальянская бабушка, она бы одобрила это блюдо.
610 руб.
Ньоки с копченой рикоттой и томатным соусом300 Г.
АРТ. 6968
Воздушные картофельные ньокки и домашняя копченая рикотта в сочном томатном соусе. Итальянская классика в московской интерпретации.
720 руб.
Ньокки с томленой уткой300 Г.
АРТ. 710
Ньоки картофельные, масло сливочное, перец, филе утиное. 340 ккал/100 г
770 руб.
Паппарделе со Страчателлой350 Г.
АРТ. 6969
Паста папарделле ручной работы, легкий соус на основе куриного бульона и много нашей нежной домашней страчателлы. Ничего лишнего — просто очень вкусная паста!
720 руб.
Паппарделе со шпинатом и креветками450 Г.
АРТ. 707
Паста папарделле ручной работы, сочные тигровые креветки, яркий соус со свежим шпинатом и домашняя страчателла. Идеальное блюдо для тех, кто хочет и пасту, и сыр!
Спагетти с камчатским крабом 365г. Паста, мясо краба, масло оливковое, масло сливочное, пармезан. 414 ккал/100 г (может быть со сливочным или томатным соусом)
Суп-пюре из ароматной тыквы, запеченной в дровяной печи. Готовится на овощном бульоне и перед подачей добавляется фаланга краба и нежная домашняя рикотта.
620 руб.
Сырный суп с беконом392 Г.
АРТ. 718
Масло оливковое, орегано, перец молотый, бекон, молоко, масло подсолнечное, мука, масло сливочное, сыр плавленый, сыр чеддер, соус сырный. БЖУ (на блюдо): 46/121/34. 295 ккал/100 г
550 руб.
Лапша куриная 435 Г.
АРТ. 715
Наваристый бульон, нежное куриное мясо и домашняя лапша — этот суп знаком и любим всеми!
440 руб.
Из творога и яиц
Сырники из Рикотты со сметаной и вареньем280 Г.
АРТ. 725
Сырники из рикотты с вареньем 150/50/80 г
Сахар, яйцо, ванильный сахар, мука пшеничная, соль, ваниль (стручок), сыр рикотта, соус ягодный (черешня, абрикос, персики, смородина, сок яблочный, вино белое, крахмал, корица (палочка), сахар-песок). БЖУ (на блюдо): 21/50/61. 280 ккал/100 г
440 руб.
Ленивые вареники
АРТ. 8295
490 руб.
Вареники с рикоттой и черной смородиной
АРТ. 6972
500 руб.
Блюда на сковороде
Куриная печень с картофелем 300 Г.
АРТ. 726
Куриная печень с картофелем 300 г
Лук репчатый, перец молотый, масло сливочное, масло подсолнечное, петрушка, печень куриная, соль, картофель запеченный, чеснок. БЖУ (на блюдо): 44/77/32. 333 ккал/100 г
610 руб.
Бефстроганов с картофелем450 Г.
АРТ. 6975
Наш нежный сливочный бефстроганов мы готовим с домашней скаморцой и подаем с картофелем. Это блюдо тает во рту!
1 320 руб.
Рагу из кролика со сметаной и овощами400 Г.
АРТ. 727
Нежный фермерский кролик, тушеный в сметанном соусе. Мы подаем его со свежими кабачками, запеченными с домашним сыром.
1 045 руб.
Тигровые креветки с чесноком и петрушкой130 Г.
АРТ. 748
Сочные тигровые креветки и ароматный чеснок были созданы друг для друга. Этот кулинарный дуэт мы дополняем свежей петрушкой, а больше ему ничего и не надо.
1 210 руб.
Гребешки с чесноком и петрушкой120 Г.
АРТ. 747
Идеально обжаренные гребешки, немного чеснока и свежей петрушки. Просто и очень вкусно.
Свежие шампиньоны, запеченные с ароматным чесноком и сыром Пекорино, немного свежей петрушки — и идеальный гарнир уже у вас на столе!
495 руб.
Треска в винном соусе
АРТ. 11436
Мы слегка обжариваем филе трески, а затем тушим его в нежном сливочно-винном соусе, и подаем с базиликом и помидорами “черри.” Получается легкое, но насыщенное вкусом блюдо, которое вам точно понравится.
Фарш из куриного бедра, курдюк, баклажан на гриле, перец болгарский на гриле, томат, красный лук с зеленью. Подается с кинзой и аджикой
825 руб.
Командорский кальмар 490 Г.
АРТ. 6982
Обжаренный на гриле с ароматным оливковым маслом кальмар подается с сочными бакинскими помидорами, сладким красным луком и мятой.
1 050 руб.
Люля-кебаб из баранины200 Г.
АРТ. 6981
Фарш из баранины, курдюк, баклажан на гриле, перец болгарский на гриле, томат, красный лук с зеленью. Подается с кинзой и аджикой
1 050 руб.
Шашлык из телятины200 Г.
АРТ. 6980
1 210 руб.
Шашлык из курицы400 Г.
АРТ. 6979
Нежное филе куриного бедра мы нанизываем на шампуры с баклажаном, болгарским перцем и красным луком, и обжариваем на мангале. А перед подачей добавляем сочные бакинские помидоры и нашу домашнюю аджику.
770 руб.
Десерты
Маковый торт170 Г.
АРТ. 6986
Насыщенный шоколадный бисквит, маковая начинка с добавлением ликера “Калуа” и карамельная глазурь.
495 руб.
Пирог со свежей малиной210 Г.
АРТ. 8291
Песочное тесто, крем из «Креметте», свежая малина, сахарный сироп
1 045 руб.
Домашний пирог с грушей250 Г.
АРТ. 736
Домашний пирог с грушей, цедрой апельсина и корицей
Торт из двух видов чизкейка: холодного и заварного. Песочное тесто, сыр креметте, тростниковый сахар, яйцо, белый шоколад, манго, маракуйя
715 руб.
Банановый брауни250 Г.
АРТ. 6989
Для всех, кто любит шоколад, карамель и бананы, мы придумали этот торт: легкая бисквитная основа, нежный сливочный крем, темный шоколад, золотистая карамель и слайсы банана!
Белый хлеб на гриле, мясо камчатского краба, помидоры, острый майонез, руккола, оливковое мало, черный перец
1 870 руб.
Брускетта с ростбифом290 Г.
АРТ. 6966
Хлеб черный на гриле, редис, огурцы свежие, салат айсберг, соус на основе домашнего майонеза с добавлением трюфельного масла и черного молотого перца
880 руб.
Фокачча с ростбифом, пастой из фасоли и тунца370 Г.
АРТ. 6965
Фокачча, ростбиф, узбекские помидоры, пармезан, салат руккола, паста из красной фасоли и тунца, чеснок
880 руб.
Фокачча с Бурратой и томатами490 Г.
АРТ. 6964
Нам кажется, что идеальная закуска выглядит именно так: горячая фокачча, сочные помидоры, немного оливкового масла и нежнейшая домашняя, сливочная буррата сверху.
825 руб.
Брускетта со Страчателлой и малосольным лососем230 Г.
АРТ. 6963
Ароматный свежий хлеб, нежнейшая домашняя страчателла, ломтики слабосоленого лосося, пряная руккола и пикантные каперсы: сытно и аппетитно! Советуем заказать несколько и разделить с друзьями!
770 руб.
Брускетта с Тамбовским окороком280 Г.
АРТ. 6961
Ароматный свежий хлеб, тонкие слайсы окорока, вкуснейший секретный соус, листья салата, руккола и свежий редис: наша знаменитая брускетта с Тамбовским окороком! Советуем заказать несколько и разделить с друзьями!