«Сыроварня» – это не просто ресторан, а целый мир; своеобразный клуб по интересам, посвященный любимому продукту. Здесь можно просто забронировать столик и насладиться любимыми блюдами, а можно расширить свои знания о сырах и последних гастрономических трендах.
Сыр внутри сыра — что может быть лучше? Наша сливочная буррата, сделанная по старинным итальянским рецептам, точно лучшая в городе!
465 руб.
Рикотта100 Г.
АРТ. 720
Рикотта 100 г
Молоко, лимонная кислота, соль, сливки 35%. БЖУ (на блюдо): 7/8/7. 101 ккал/100 г
180 руб.
Страчателла100 Г.
АРТ. 721
Насыщенный сливочный вкус нашей домашней страчателлы каждый день приводит нас в восторг. Поэтому мы так любим добавлять ее почти во все блюда!
220 руб.
Скаморца100 Г.
АРТ. 722
Скаморца 100 г
Сыр моцарелла (зерно). БЖУ (на блюдо): 41/31/33. 451 ккал/100 г
245 руб.
Скаморца копчёный100 Г.
АРТ. 723
Скаморца копченый 100 г
Сыр моцарелла (зерно). БЖУ (на блюдо): 41/31/33. 451 ккал/100 г
275 руб.
Сыр мягкий Белая плесень200 Г.
АРТ. 11433
715 руб.
На закуску
Камамбер, запечённый в печи
АРТ. 11428
1 210 руб.
Запечённая Качотта
АРТ. 11427
950 руб.
Карпаччо из телятины
АРТ. 11426
935 руб.
Запечённый Камамбер с картофелем и сметаной
АРТ. 11425
550 руб.
Икра щучья с хрустящими тостами115 Г.
АРТ. 10219
Щучья икра обладает нежным деликатным вкусом, поэтому к ней всего лишь добавлено немного сладкого крымского лука и чуточку сметаны. Подается с горячими хрустящими тостами — почти как в царские времена.
880 руб.
Маринованные томаты (домашние соленья)200 Г.
АРТ. 10217
220 руб.
Квашеная капуста (домашние соленья)200 Г.
АРТ. 10216
220 руб.
Деревенский салат с печенью трески
АРТ. 6959
1 050 руб.
Салат с крабом и авокадо
АРТ. 6958
1 380 руб.
Салат из молодого шпината с киноа210 Г.
АРТ. 758
Салат из молодого шпината, киноа и томатов 130/40/40 г
Масло оливковое, киноа, перец молотый, кинза, лук крымский, соль, соус с баклажаном, баклажаны запечённые, помидоры узбекские, шпинат. БЖУ (на блюдо): 8/21/25. 158 ккал/100 г
Для любителей баклажанной икры мы печем легкую хрустящую фокаччу в дровяной печи вместо обычного хлеба. Потому что традиции — это хорошо, а новые традиции — еще лучше!
830 руб.
Домашний салат из овощей со сметаной и яйцом340 Г.
АРТ. 746
Хрустящие огурцы, сочные бакинские помидоры, деревенская сметана и идеально сваренное яйцо — это не просто овощной салат, а лето в тарелке
Халуми на гриле с вяленными томатами и мятой150 Г.
АРТ. 704
Помидоры вяленые, кинза, орегано, масло оливковое, сыр халуми. БЖУ (на блюдо): 67/62/12. 417 ккал/100 г
940 руб.
Салаты с сыром
Томаты с авокадо, муссом из шпината и Страчателлой
АРТ. 8296
770 руб.
С Рикоттой и малиной200 Г.
АРТ. 701
Рикотта с малиной 100/70/30 г
Шпинат, руккола, малина свежая, миндаль, крем бальзамик, уксус бальзамик. БЖУ (на блюдо): 30/8/19. 111 ккал/100 г
715 руб.
С печёными овощами и Моцареллой270 Г.
АРТ. 702
Запеченные в дровяной печи баклажаны, кабачки и перец мы дополняем помидорами “черри”, зеленью, оливковым маслом и добавляем нашу домашнюю моцареллу. Сытно, сочно и очень вкусно!
660 руб.
С Бурратой на печёном перце с помидорами315 Г.
АРТ. 703
Запеченный в дровяной печи болгарский перец, ароматные бакинские помидоры и наша знаменитая домашняя буратта — просто и очень вкусно.
Из помидоров и огурцов с брынзой (Греческий)455 Г.
АРТ. 6973
Много веков назад греки изобрели инженерию, якоря и карты — а вот греческий салат они изобрели совсем недавно. Но нам кажется, это одно из их лучших открытий! Свежие огурцы, сочные помидоры, красный лук, оливки, орегано и щедрая порция брынзы — просто идеальный салат.
825 руб.
Со Страчателлой, рукколой и помидорами360 Г.
АРТ. 6974
Листья пряной рукколы, нежная домашняя страчателла и сочные бакинские помидоры, заправленные ароматным оливковым маслом. Идеальный вкусовой баланс!
825 руб.
С хурмой и козьей Рикоттой
АРТ. 11434
770 руб.
Пицца из дровяной печи
С горгонзолой и грушей
АРТ. 11431
770 руб.
Со Страчателлой и мортаделлой
АРТ. 11430
825 руб.
С моцареллой и базиликом
АРТ. 11416
770 руб.
С грибами и трюфельным маслом600 Г.
АРТ. 755
Грибоедовы всех стран, объединяйтесь! Если вы любите грибы, эта пицца для вас — тут и домашняя моцарелла, и свежие шампиньоны, и ароматное трюфельное масло!
770 руб.
С Тамбовским окороком600 Г.
АРТ. 714
Маргарита для тех, кто не хочет отказываться от мяса: пицца подается с тонкими слайсами нежного Тамбовского окорока
830 руб.
Четыре сыра480 Г.
АРТ. 713
Пицца для тех, кто очень любит сыр и не хочет ограничивать себя: тут и моцарелла, и скаморца, и пармезан, и монте блун!
830 руб.
Пепперони590 Г.
АРТ. 712
Пицца “Пепперони” настолько популярна, что даже не требуется в представлении. Тонкое тесто, томатный соус, домашняя моцарелла и пикантные слайсы пепперони — классика на все времена года.
660 руб.
Маргарита600 Г.
АРТ. 711
Классическая пицца “Маргарита” с домашней моцареллой, прямиком из дровяной печи
495 руб.
Паста
Спагетти Болоньезе335 Г.
АРТ. 709
Домашняя паста и густое, сочное, мясное рагу с говядиной, красным вином и специями. Если бы у вас была итальянская бабушка, она бы одобрила это блюдо.
610 руб.
Ньоки с копченой рикоттой и томатным соусом300 Г.
АРТ. 6968
Воздушные картофельные ньокки и домашняя копченая рикотта в сочном томатном соусе. Итальянская классика в московской интерпретации.
720 руб.
Ньокки с томленой уткой300 Г.
АРТ. 710
Ньоки картофельные, масло сливочное, перец, филе утиное. 340 ккал/100 г
770 руб.
Паппарделе со Страчателлой350 Г.
АРТ. 6969
Паста папарделле ручной работы, легкий соус на основе куриного бульона и много нашей нежной домашней страчателлы. Ничего лишнего — просто очень вкусная паста!
720 руб.
Паппарделе со шпинатом и креветками450 Г.
АРТ. 707
Паста папарделле ручной работы, сочные тигровые креветки, яркий соус со свежим шпинатом и домашняя страчателла. Идеальное блюдо для тех, кто хочет и пасту, и сыр!
1 155 руб.
Спагетти с кальмаром и вялеными томатами
АРТ. 11429
770 руб.
Орзо с копченой грудинкой
АРТ. 11420
660 руб.
Спагетти с Камчатским крабом365 Г.
АРТ. 708
Спагетти с камчатским крабом 365г. Паста, мясо краба, масло оливковое, масло сливочное, пармезан. 414 ккал/100 г (может быть со сливочным или томатным соусом)
2 040 руб.
Супы
Щавелевый суп с говяжьей грудинкой
АРТ. 11432
495 руб.
Томатный суп с креветками и базиликом
АРТ. 8289
600 руб.
Суп тыквенный с крабом390 Г.
АРТ. 8288
Суп-пюре из ароматной тыквы, запеченной в дровяной печи. Готовится на овощном бульоне и перед подачей добавляется фаланга краба и нежная домашняя рикотта.
620 руб.
Сырный суп с беконом392 Г.
АРТ. 718
Масло оливковое, орегано, перец молотый, бекон, молоко, масло подсолнечное, мука, масло сливочное, сыр плавленый, сыр чеддер, соус сырный. БЖУ (на блюдо): 46/121/34. 295 ккал/100 г
550 руб.
Лапша куриная 435 Г.
АРТ. 715
Наваристый бульон, нежное куриное мясо и домашняя лапша — этот суп знаком и любим всеми!
440 руб.
Из творога и яиц
Сырники из Рикотты со сметаной и вареньем280 Г.
АРТ. 725
Сырники из рикотты с вареньем 150/50/80 г
Сахар, яйцо, ванильный сахар, мука пшеничная, соль, ваниль (стручок), сыр рикотта, соус ягодный (черешня, абрикос, персики, смородина, сок яблочный, вино белое, крахмал, корица (палочка), сахар-песок). БЖУ (на блюдо): 21/50/61. 280 ккал/100 г
440 руб.
Ленивые вареники
АРТ. 8295
490 руб.
Вареники с рикоттой и черной смородиной
АРТ. 6972
500 руб.
Блюда на сковороде
Куриная печень с картофелем 300 Г.
АРТ. 726
Куриная печень с картофелем 300 г
Лук репчатый, перец молотый, масло сливочное, масло подсолнечное, петрушка, печень куриная, соль, картофель запеченный, чеснок. БЖУ (на блюдо): 44/77/32. 333 ккал/100 г
610 руб.
Бефстроганов с картофелем450 Г.
АРТ. 6975
Наш нежный сливочный бефстроганов мы готовим с домашней скаморцой и подаем с картофелем. Это блюдо тает во рту!
1 320 руб.
Говяжья грудинка с чечевицей и яйцом пашот
АРТ. 6976
1 160 руб.
Рагу из кролика со сметаной и овощами400 Г.
АРТ. 727
Нежный фермерский кролик, тушеный в сметанном соусе. Мы подаем его со свежими кабачками, запеченными с домашним сыром.
1 045 руб.
Тигровые креветки с чесноком и петрушкой130 Г.
АРТ. 748
Сочные тигровые креветки и ароматный чеснок были созданы друг для друга. Этот кулинарный дуэт мы дополняем свежей петрушкой, а больше ему ничего и не надо.
1 210 руб.
Гребешки с чесноком и петрушкой120 Г.
АРТ. 747
Идеально обжаренные гребешки, немного чеснока и свежей петрушки. Просто и очень вкусно.
1 320 руб.
Печёные овощи с домашней брынзой
АРТ. 11438
660 руб.
Шампиньоны с чесноком и петрушкой180 Г.
АРТ. 11437
Свежие шампиньоны, запеченные с ароматным чесноком и сыром Пекорино, немного свежей петрушки — и идеальный гарнир уже у вас на столе!
495 руб.
Треска в винном соусе
АРТ. 11436
Мы слегка обжариваем филе трески, а затем тушим его в нежном сливочно-винном соусе, и подаем с базиликом и помидорами “черри.” Получается легкое, но насыщенное вкусом блюдо, которое вам точно понравится.
1 045 руб.
Оссобуко с овощами
АРТ. 11435
1 485 руб.
На горячее
Куриные оладьи с грибным соусом290 Г.
АРТ. 752
Оладьи из курицы с грибным соусом 220/70/4 г
Бедро куриное, яйцо, петрушка, майонез, чеснок, перец молотый, сыр гауда, соль, масло подсолнечное, соус грибной (грибы шампиньоны, лук репчатый, чеснок, масло подсолное, перец молотый, соль, сливки 33%). БЖУ (на блюдо): 53/70/7. 296 ккал/100 г
715 руб.
Котлеты из индейки с картофельным пюре320 Г.
АРТ. 751
Котлеты из индейки с картофельным пюре 120/200/4 г
Индейка (филе), масло сливочное, яйцо куриное, сливки 33%, масло подсолнечное, петрушка, картофельное пюре, масло оливковое. БЖУ (на блюдо): 32/67/43. 281 ккал/100 г
715 руб.
Котлеты из щуки со шпинатом320 Г.
АРТ. 728
Нежные пышные котлеты из щуки, обжаренные до румяной корочки, свежий шпинат и ароматные помидоры — сказочное блюдо, которому сам царь бы позавидовал!
880 руб.
Гречневая каша с уткой и зеленым луком450 Г.
АРТ. 729
Рассыпчатую ароматную гречку мы подаем с томленым утиным филе и свежим зеленым луком.
940 руб.
Лосось терияки с салатом из огурца350 Г.
АРТ. 753
Лосось терияки с салатом из огурца 120/60/70 г
Соус йогуртовый, кинза, лосось филе, соус терияки (соус терияки, корень сельдерея, лимонник, чеснок, крахмал), огурцы свежие, перец молотый. БЖУ (на блюдо): 37/12/13. 129 ккал/100 г
1 045 руб.
Томлёная грудинка говядины
АРТ. 6978
1 320 руб.
Голубцы из телятины
АРТ. 11460
715 руб.
На гарнир
Овощи гриль250 Г.
АРТ. 754
Свежие баклажан, кабачок и болгарский перец мы сбрызгиваем оливковым маслом, добавляем ароматный розмарин и жарим на гриле.
390 руб.
Гречка с молодой капустой240 Г.
АРТ. 733
Рассыпчатая ароматная гречка идеально сочетается с молодой капустой, которую мы тушим в насыщенном овощном бульоне.
390 руб.
Картофель жареный с луком300 Г.
АРТ. 734
Тонкие слайсы хрустящего картофеля и обжаренный сладкий репчатый лук — классический, всеми любимый гарнир.
390 руб.
Картофельное пюре200 Г.
АРТ. 750
Наше нежное, сливочное картофельное пюре тает во рту (честное слово).
390 руб.
Шпинат240 Г.
АРТ. 735
Свежий шпинат, слегка припущенный на сковороде с ароматным оливковым маслом.
500 руб.
На открытом огне
Стейк Рибай300 Г.
АРТ. 10214
2 150 руб.
Медальоны Филе миньон
АРТ. 6985
1 925 руб.
Корейка ягнёнка300 Г.
АРТ. 6984
2 150 руб.
Люля-кебаб из курицы
АРТ. 6983
825 руб.
Командорский кальмар 490 Г.
АРТ. 6982
Обжаренный на гриле с ароматным оливковым маслом кальмар подается с сочными бакинскими помидорами, сладким красным луком и мятой.
1 050 руб.
Люля-кебаб из баранины200 Г.
АРТ. 6981
1 050 руб.
Шашлык из телятины200 Г.
АРТ. 6980
1 210 руб.
Шашлык из курицы400 Г.
АРТ. 6979
Нежное филе куриного бедра мы нанизываем на шампуры с баклажаном, болгарским перцем и красным луком, и обжариваем на мангале. А перед подачей добавляем сочные бакинские помидоры и нашу домашнюю аджику.
770 руб.
Десерты
Маковый торт170 Г.
АРТ. 6986
Насыщенный шоколадный бисквит, маковая начинка с добавлением ликера “Калуа” и карамельная глазурь.
495 руб.
Пирог со свежей малиной210 Г.
АРТ. 8291
Песочное тесто, крем из «Креметте», свежая малина, сахарный сироп
1 045 руб.
Домашний пирог с грушей250 Г.
АРТ. 736
Домашний пирог с грушей, цедрой апельсина и корицей
495 руб.
Птичье молоко
АРТ. 6987
495 руб.
Пирог со свежей голубикой210 Г.
АРТ. 739
Песочное тесто, крем из «Креметте», свежая голубика, сахарный сироп.
825 руб.
Эстерхази с соусом из молочного шоколада200 Г.
АРТ. 737
Эстерхази, со сгущенным молоком, молочным шоколадом, ликером «Бейлиз» и мятой.
605 руб.
Медовик с солёной карамелью260 Г.
АРТ. 11415
Медовик с каштановым медом, с добавлением коньяка и кальвадоса. С яблоком, корицей и мятой.
550 руб.
Медовик с каштановым мёдом260 Г.
АРТ. 738
Медовик с каштановым медом, с добавлением коньяка и кальвадоса. С яблоком, корицей и мятой.
550 руб.
Крем из домашнего сыра с пралине и малиной220 Г.
АРТ. 757
Крем из домашнего сыра с пралине и малиной 220гр. Крем из домашнего сыра, малина, пралине, соус малина, мята. 330ккал/100гр
Для всех, кто любит шоколад, карамель и бананы, мы придумали этот торт: легкая бисквитная основа, нежный сливочный крем, темный шоколад, золотистая карамель и слайсы банана!
605 руб.
Земляничный пирог
АРТ. 8292
1 760 руб.
Пирог морковно-мандариновый
АРТ. 11513
550 руб.
Панна котта с клубникой
АРТ. 11512
495 руб.
Тирамису из Рикотты
АРТ. 11511
495 руб.
Хурма с кофейным кремом
АРТ. 11510
495 руб.
Ягодное крем-брюле
АРТ. 11509
605 руб.
Ватрушка с грушей
АРТ. 11419
320 руб.
Ватрушка с брусникой
АРТ. 11418
320 руб.
Ватрушка
АРТ. 11417
320 руб.
Фокачча и брускетты
Брускетта с говяжьим языком
АРТ. 10220
660 руб.
Брускетта с Камчатским крабом
АРТ. 6967
1 870 руб.
Брускетта с ростбифом
АРТ. 6966
880 руб.
Фокачча с ростбифом, пастой из фасоли и тунца
АРТ. 6965
880 руб.
Фокачча с Бурратой и томатами490 Г.
АРТ. 6964
Нам кажется, что идеальная закуска выглядит именно так: горячая фокачча, сочные помидоры, немного оливкового масла и нежнейшая домашняя, сливочная буррата сверху.
825 руб.
Брускетта со Страчателлой и малосольным лососем230 Г.
АРТ. 6963
Ароматный свежий хлеб, нежнейшая домашняя страчателла, ломтики слабосоленого лосося, пряная руккола и пикантные каперсы: сытно и аппетитно! Советуем заказать несколько и разделить с друзьями!
770 руб.
Фокачча с Моцареллой, помидорами и рукколой
АРТ. 6962
770 руб.
Брускетта с Тамбовским окороком280 Г.
АРТ. 6961
Ароматный свежий хлеб, тонкие слайсы окорока, вкуснейший секретный соус, листья салата, руккола и свежий редис: наша знаменитая брускетта с Тамбовским окороком! Советуем заказать несколько и разделить с друзьями!
