Молоко, лимонная кислота, закваска, фермент сычужный, соль

Сыр внутри сыра — что может быть лучше? Наша сливочная буррата, сделанная по старинным итальянским рецептам, точно лучшая в городе!

Молоко, лимонная кислота, соль, сливки 35%

Насыщенный сливочный вкус нашей домашней страчателлы каждый день приводит нас в восторг. Поэтому мы так любим добавлять ее почти во все блюда!

Сыр моцарелла (зерно)

Сыр моцарелла (зерно)

Щучья икра обладает нежным деликатным вкусом, поэтому к ней всего лишь добавлено немного сладкого крымского лука и чуточку сметаны. Подается с горячими хрустящими тостами — почти как в царские времена.

Печень трески, картофель отварной, сметана, укроп, лук зелёный, огурец, редис, яйцо, масло оливковое

Авокадо, томаты розовые, краб, масло оливковое, кинза, соль морская, перец черный горошком

Масло оливковое, киноа, перец молотый, кинза, лук крымский, соль, свежий кабачок, помидоры узбекские, шпинат

Сочные бакинские помидоры и сладкий крымский лук, щедро заправленные оливковым маслом.

Для любителей баклажанной икры мы печем легкую хрустящую фокаччу в дровяной печи вместо обычного хлеба. Потому что традиции — это хорошо, а новые традиции  — еще лучше!

Хрустящие огурцы, сочные бакинские помидоры, деревенская сметана и идеально сваренное яйцо — это не просто овощной салат, а лето в тарелке

Помидоры вяленые, кинза, орегано, масло оливковое, сыр халуми. БЖУ (на блюдо): 67/62/12. 417 ккал/100 г

Томаты розовые, томаты черри жёлтые и красные, авокадо, соус шпинатный, мини-шпинат, руккола, сыр страчателла, масло оливковое, томаты сухие

Рикотта с малиной 100/70/30 г
Шпинат, руккола, малина свежая, миндаль, крем бальзамик, уксус бальзамик. БЖУ (на блюдо): 30/8/19. 111 ккал/100 г

Запеченные в дровяной печи баклажаны, кабачки и перец мы дополняем помидорами “черри”, зеленью, оливковым маслом и добавляем нашу домашнюю моцареллу. Сытно, сочно и очень вкусно!

Запеченный в дровяной печи болгарский перец, ароматные бакинские помидоры и наша знаменитая домашняя буратта — просто и очень вкусно.

Свекла вареная, масло, шпинат, соль, перец, козий сыр

Много веков назад греки изобрели инженерию, якоря и карты — а вот греческий салат они изобрели совсем недавно. Но нам кажется, это одно из их лучших открытий! Свежие огурцы, сочные помидоры, красный лук, оливки, орегано и щедрая порция брынзы — просто идеальный салат.

Листья пряной рукколы, нежная домашняя страчателла и сочные бакинские помидоры, заправленные ароматным оливковым маслом. Идеальный вкусовой баланс!

Тесто для пиццы, моцарелла, сыр с плесенью, груша, пармезан, кедровый орех

Тесто на пиццу, томатный соус, страчателла, мортаделла, руккола, масло оливковое

Грибоедовы всех стран, объединяйтесь! Если вы любите грибы, эта пицца для вас — тут и домашняя моцарелла, и свежие шампиньоны, и ароматное трюфельное масло!

Маргарита для тех, кто не хочет отказываться от мяса: пицца подается с тонкими слайсами нежного Тамбовского окорока

Пицца “Пепперони” настолько популярна, что даже не требуется в представлении. Тонкое тесто, томатный соус, домашняя моцарелла и пикантные слайсы пепперони — классика на все времена года.

Классическая пицца “Маргарита” с домашней моцареллой, прямиком из дровяной печи

Домашняя паста и густое, сочное, мясное рагу с говядиной, красным вином и специями. Если бы у вас была итальянская бабушка, она бы одобрила это блюдо.

Воздушные картофельные ньокки и домашняя копченая рикотта в сочном томатном соусе. Итальянская классика в московской интерпретации.

Ньоки картофельные, масло сливочное, перец, филе утиное. 340 ккал/100 г

Паста папарделле ручной работы, легкий соус на основе куриного бульона и много нашей нежной домашней страчателлы. Ничего лишнего — просто очень вкусная паста!

Паста папарделле ручной работы, сочные тигровые креветки, яркий соус со свежим шпинатом и домашняя страчателла. Идеальное блюдо для тех, кто хочет и пасту, и сыр!

Домашняя паста, кальмар, вяленые томаты, моцарелла, чеснок, сливочное масло, мини базилик, оливковое масло, чёрный перец

Спагетти с камчатским крабом 365г. Паста, мясо краба, масло оливковое, масло сливочное, пармезан. 414 ккал/100 г (может быть со сливочным или томатным соусом)

Говяжья грудинка, картофель, лук, морковь, яйцо, сметана

Наваристый бульон, нежное куриное мясо и домашняя лапша — этот суп знаком и любим всеми!

Сырники из рикотты с вареньем 150/50/80 г
Сахар, яйцо, ванильный сахар, мука пшеничная, соль, ваниль (стручок), сыр рикотта, соус ягодный (черешня, абрикос, персики, смородина, сок яблочный, вино белое, крахмал, корица (палочка), сахар-песок). БЖУ (на блюдо): 21/50/61. 280 ккал/100 г

Куриная печень с картофелем 300 г
Лук репчатый, перец молотый, масло сливочное, масло подсолнечное, петрушка, печень куриная, соль, картофель запеченный, чеснок. БЖУ (на блюдо): 44/77/32. 333 ккал/100 г

Сочные тигровые креветки и ароматный чеснок были созданы друг для друга. Этот кулинарный дуэт мы дополняем свежей петрушкой, а больше ему ничего и не надо.

Идеально обжаренные гребешки, немного чеснока и свежей петрушки. Просто и очень вкусно.

Баклажан, кабачок, перец болгарский, помидор узбекский, чеснок, масло растительное, кинза, петрушка, сухой орегано, оливковое масло, чёрный перец, брынза

Свежие шампиньоны, запеченные с ароматным чесноком и сыром Пекорино, немного свежей петрушки  — и идеальный гарнир уже у вас на столе!

Мы слегка обжариваем филе трески, а затем тушим его в нежном сливочно-винном соусе, и подаем с базиликом и помидорами “черри.” Получается легкое, но насыщенное вкусом блюдо, которое вам точно понравится.

Котлеты из индейки с картофельным пюре 120/200/4 г
Индейка (филе), масло сливочное, яйцо куриное, сливки 33%, масло подсолнечное, петрушка, картофельное пюре, масло оливковое. БЖУ (на блюдо): 32/67/43. 281 ккал/100 г

Рассыпчатую ароматную гречку мы подаем с томленым утиным филе и свежим зеленым луком.

Лосось терияки с салатом из огурца 120/60/70 г
Соус йогуртовый, кинза, лосось филе, соус терияки (соус терияки, корень сельдерея, лимонник, чеснок, крахмал), огурцы свежие, перец молотый. БЖУ (на блюдо): 37/12/13. 129 ккал/100 г

Грудинка говяжья, соус порто, кинза, масло сливочное, соль, брокколи, масло оливковое

Свежие баклажан, кабачок и болгарский перец мы сбрызгиваем оливковым маслом, добавляем ароматный розмарин и жарим на гриле.

Тонкие слайсы хрустящего картофеля и обжаренный сладкий репчатый лук — классический, всеми любимый гарнир.

Наше нежное, сливочное картофельное пюре тает во рту (честное слово).

Вырезка говяжья, соус аджика, соль, перец, кинза, масло

Корейка ягненка подается с аджикой и кинзой

Фарш из куриного бедра, курдюк, баклажан на гриле, перец болгарский на гриле, томат, красный лук с зеленью. Подается с кинзой и аджикой

Обжаренный на гриле с ароматным оливковым маслом кальмар подается с сочными бакинскими помидорами, сладким красным луком и мятой.

Нежное филе куриного бедра мы нанизываем на шампуры с баклажаном, болгарским перцем и красным луком, и обжариваем на мангале. А перед подачей добавляем сочные бакинские помидоры и нашу домашнюю аджику.

Насыщенный шоколадный бисквит, маковая начинка с добавлением ликера “Калуа” и карамельная глазурь.

Домашний пирог с грушей, цедрой апельсина и корицей

Мука пшеничная, сахар, масло сливочное, яйцо куриное, ваниль стручковая, молоко сгущенное, лимон, шоколад, масло растительное

Песочное тесто, крем из «Креметте», свежая голубика, сахарный сироп.

Эстерхази, со сгущенным молоком, молочным шоколадом, ликером «Бейлиз» и мятой.

Медовик с каштановым медом, с добавлением коньяка и кальвадоса. С яблоком, корицей и мятой.

Медовик с каштановым медом, с добавлением коньяка и кальвадоса. С яблоком, корицей и мятой.

Крем из домашнего сыра с пралине и малиной 220гр. Крем из домашнего сыра, малина, пралине, соус малина, мята. 330ккал/100гр

Апельсиновый корж, черничный крем, сыр «Креметте», сливки, ваниль (стручок), свежая черника, шоколадная стружка

Торт из двух видов чизкейка: холодного и заварного. Песочное тесто, сыр креметте, тростниковый сахар, яйцо, белый шоколад, манго, маракуйя

Для всех, кто любит шоколад, карамель и бананы, мы придумали этот торт: легкая бисквитная основа, нежный сливочный крем, темный шоколад, золотистая карамель и слайсы банана!

Огурцы малосольные, зерна граната, руккола, редис, перец черный горошком, томаты сушеные, масло оливковое, соус хрен, язык говяжий

Белый хлеб на гриле, мясо камчатского краба, помидоры, острый майонез, руккола, оливковое мало, черный перец

Хлеб черный на гриле, редис, огурцы свежие, салат айсберг, соус на основе домашнего майонеза с добавлением трюфельного масла и черного молотого перца

Фокачча, ростбиф, узбекские помидоры, пармезан, салат руккола, паста из красной фасоли и тунца, чеснок

Нам кажется, что идеальная закуска выглядит именно так: горячая фокачча, сочные помидоры, немного оливкового масла и нежнейшая домашняя, сливочная буррата сверху.

Фокачча, сальса томатная, сыр моцарелла, руккола

Ароматный свежий хлеб, тонкие слайсы окорока, вкуснейший секретный соус, листья салата, руккола и свежий редис: наша знаменитая брускетта с Тамбовским окороком! Советуем заказать несколько и разделить с друзьями!

Хлеб чёрный на гриле, сельдь олюторская, яйцо отварное, огурцы свежие, майонез домашний, сладкий крымский лук, укроп, масло оливковое, перец чёрный молотый