«Сыроварня» – это не просто ресторан, а целый мир; своеобразный клуб по интересам, посвященный любимому продукту. Здесь можно просто забронировать столик и насладиться любимыми блюдами, а можно расширить свои знания о сырах и последних гастрономических трендах.
Сыр внутри сыра — что может быть лучше? Наша сливочная буррата, сделанная по старинным итальянским рецептам, точно лучшая в городе!
485 руб.
Рикотта100 Г.
АРТ. 720
Ресторан Сыроварня
Молоко, лимонная кислота, соль, сливки 35%
365 руб.
Страчателла200 Г.
АРТ. 721
Ресторан Сыроварня
Насыщенный сливочный вкус нашей домашней страчателлы каждый день приводит нас в восторг. Поэтому мы так любим добавлять ее почти во все блюда!
465 руб.
Скаморца100 Г.
АРТ. 722
Ресторан Сыроварня
Сыр моцарелла (зерно)
255 руб.
Скаморца копчёный100 Г.
АРТ. 723
Ресторан Сыроварня
Сыр моцарелла (зерно)
300 руб.
На закуску
Икра щучья с хрустящими тостами115 Г.
АРТ. 10219
Ресторан Сыроварня
Щучья икра обладает нежным деликатным вкусом, поэтому к ней всего лишь добавлено немного сладкого крымского лука и чуточку сметаны. Подается с горячими хрустящими тостами — почти как в царские времена.
Для любителей баклажанной икры мы печем легкую хрустящую фокаччу в дровяной печи вместо обычного хлеба. Потому что традиции — это хорошо, а новые традиции — еще лучше!
870 руб.
Домашний салат из овощей со сметаной и яйцом340 Г.
АРТ. 746
Ресторан Сыроварня
Хрустящие огурцы, сочные бакинские помидоры, деревенская сметана и идеально сваренное яйцо — это не просто овощной салат, а лето в тарелке
Халуми на гриле с вяленными томатами и мятой150 Г.
АРТ. 704
Ресторан Сыроварня
Помидоры вяленые, кинза, орегано, масло оливковое, сыр халуми. БЖУ (на блюдо): 67/62/12. 417 ккал/100 г
980 руб.
Салаты с сыром
Салат томаты с авокадо, муссом из шпината и Страчателлой330 Г.
АРТ. 8296
Ресторан Сыроварня
Томаты розовые, томаты черри жёлтые и красные, авокадо, соус шпинатный, мини-шпинат, руккола, сыр страчателла, масло оливковое, томаты сухие
770 руб.
Салат с рикоттой и малиной200 Г.
АРТ. 701
Ресторан Сыроварня
Рикотта с малиной 100/70/30 г
Шпинат, руккола, малина свежая, миндаль, крем бальзамик, уксус бальзамик. БЖУ (на блюдо): 30/8/19. 111 ккал/100 г
755 руб.
Салат с печёными овощами и Моцареллой270 Г.
АРТ. 702
Ресторан Сыроварня
Запеченные в дровяной печи баклажаны, кабачки и перец мы дополняем помидорами “черри”, зеленью, оливковым маслом и добавляем нашу домашнюю моцареллу. Сытно, сочно и очень вкусно!
695 руб.
Салат с бурратой на печёном перце с помидорами315 Г.
АРТ. 703
Ресторан Сыроварня
Запеченный в дровяной печи болгарский перец, ароматные бакинские помидоры и наша знаменитая домашняя буратта — просто и очень вкусно.
755 руб.
Салат из свеклы с козьим сыром265 Г.
АРТ. 700
Ресторан Сыроварня
Свекла вареная, масло, шпинат, соль, перец, козий сыр
870 руб.
Салат из помидоров и огурцов с брынзой (Греческий)455 Г.
АРТ. 6973
Ресторан Сыроварня
Много веков назад греки изобрели инженерию, якоря и карты — а вот греческий салат они изобрели совсем недавно. Но нам кажется, это одно из их лучших открытий! Свежие огурцы, сочные помидоры, красный лук, оливки, орегано и щедрая порция брынзы — просто идеальный салат.
870 руб.
Салат со страчателлой, рукколой и помидорами360 Г.
АРТ. 6974
Ресторан Сыроварня
Листья пряной рукколы, нежная домашняя страчателла и сочные бакинские помидоры, заправленные ароматным оливковым маслом. Идеальный вкусовой баланс!
870 руб.
Пицца из дровяной печи
Пицца с брокколи и кабачками
АРТ. 13452
Ресторан Сыроварня
715 руб.
Пицца с горгонзолой и грушей570 Г.
АРТ. 11431
Ресторан Сыроварня
Тесто для пиццы, моцарелла, сыр с плесенью, груша, пармезан, кедровый орех
815 руб.
Пицца со страчателлой и мортаделлой730 Г.
АРТ. 11430
Ресторан Сыроварня
Тесто на пиццу, томатный соус, страчателла, мортаделла, руккола, масло оливковое
935 руб.
Пицца с моцареллой и базиликом
АРТ. 11416
Ресторан Сыроварня
810 руб.
Пицца с грибами и трюфельным маслом600 Г.
АРТ. 755
Ресторан Сыроварня
Грибоедовы всех стран, объединяйтесь! Если вы любите грибы, эта пицца для вас — тут и домашняя моцарелла, и свежие шампиньоны, и ароматное трюфельное масло!
810 руб.
Пицца с тамбовским окороком600 Г.
АРТ. 714
Ресторан Сыроварня
Маргарита для тех, кто не хочет отказываться от мяса: пицца подается с тонкими слайсами нежного Тамбовского окорока
870 руб.
Пицца Четыре сыра480 Г.
АРТ. 713
Ресторан Сыроварня
Пицца для тех, кто очень любит сыр и не хочет ограничивать себя: тут и моцарелла, и скаморца, и пармезан, и монте блун!
870 руб.
Пицца Пепперони590 Г.
АРТ. 712
Ресторан Сыроварня
Пицца “Пепперони” настолько популярна, что даже не требуется в представлении. Тонкое тесто, томатный соус, домашняя моцарелла и пикантные слайсы пепперони — классика на все времена года.
695 руб.
Пицца Маргарита600 Г.
АРТ. 711
Ресторан Сыроварня
Классическая пицца “Маргарита” с домашней моцареллой, прямиком из дровяной печи
520 руб.
Паста
Спагетти Болоньезе335 Г.
АРТ. 709
Ресторан Сыроварня
Домашняя паста и густое, сочное, мясное рагу с говядиной, красным вином и специями. Если бы у вас была итальянская бабушка, она бы одобрила это блюдо.
640 руб.
Ньоки с копченой рикоттой и томатным соусом300 Г.
АРТ. 6968
Ресторан Сыроварня
Воздушные картофельные ньокки и домашняя копченая рикотта в сочном томатном соусе. Итальянская классика в московской интерпретации.
715 руб.
Ньокки с томленой уткой300 Г.
АРТ. 710
Ресторан Сыроварня
Ньоки картофельные, масло сливочное, перец, филе утиное. 340 ккал/100 г
815 руб.
Паппарделе со Страчателлой350 Г.
АРТ. 6969
Ресторан Сыроварня
Паста папарделле ручной работы, легкий соус на основе куриного бульона и много нашей нежной домашней страчателлы. Ничего лишнего — просто очень вкусная паста!
755 руб.
Паппарделе со шпинатом и креветками450 Г.
АРТ. 707
Ресторан Сыроварня
Паста папарделле ручной работы, сочные тигровые креветки, яркий соус со свежим шпинатом и домашняя страчателла. Идеальное блюдо для тех, кто хочет и пасту, и сыр!
1 210 руб.
Спагетти с Камчатским крабом с томатным соусом365 Г.
АРТ. 18119
Ресторан Сыроварня
Спагетти с камчатским крабом 365г. Паста, мясо краба, масло оливковое, масло сливочное, пармезан. 414 ккал/100 г .
Суп-пюре из ароматной тыквы, запеченной в дровяной печи. Готовится на овощном бульоне и перед подачей добавляется фаланга краба и нежная домашняя рикотта.
585 руб.
Лапша куриная435 Г.
АРТ. 715
Ресторан Сыроварня
Наваристый бульон, нежное куриное мясо и домашняя лапша — этот суп знаком и любим всеми!
465 руб.
Из творога и яиц
Сырники из Рикотты со сметаной и вареньем280 Г.
АРТ. 725
Ресторан Сыроварня
Сырники из рикотты с вареньем 150/50/80 г
Сахар, яйцо, ванильный сахар, мука пшеничная, соль, ваниль (стручок), сыр рикотта, соус ягодный (черешня, абрикос, персики, смородина, сок яблочный, вино белое, крахмал, корица (палочка), сахар-песок). БЖУ (на блюдо): 21/50/61. 280 ккал/100 г
465 руб.
Блюда на сковороде
Куриная печень с картофелем300 Г.
АРТ. 726
Ресторан Сыроварня
Куриная печень с картофелем 300 г
Лук репчатый, перец молотый, масло сливочное, масло подсолнечное, петрушка, печень куриная, соль, картофель запеченный, чеснок. БЖУ (на блюдо): 44/77/32. 333 ккал/100 г
640 руб.
Рагу из кролика со сметаной и овощами400 Г.
АРТ. 727
Ресторан Сыроварня
Нежный фермерский кролик, тушеный в сметанном соусе. Мы подаем его со свежими кабачками, запеченными с домашним сыром.
1 090 руб.
Тигровые креветки с чесноком и петрушкой130 Г.
АРТ. 748
Ресторан Сыроварня
Сочные тигровые креветки и ароматный чеснок были созданы друг для друга. Этот кулинарный дуэт мы дополняем свежей петрушкой, а больше ему ничего и не надо.
1 210 руб.
Гребешки с чесноком и петрушкой120 Г.
АРТ. 747
Ресторан Сыроварня
Идеально обжаренные гребешки, немного чеснока и свежей петрушки. Просто и очень вкусно.
Свежие шампиньоны, запеченные с ароматным чесноком и сыром Пекорино, немного свежей петрушки — и идеальный гарнир уже у вас на столе!
525 руб.
Треска в винном соусе
АРТ. 11436
Ресторан Сыроварня
Мы слегка обжариваем филе трески, а затем тушим его в нежном сливочно-винном соусе, и подаем с базиликом и помидорами “черри.” Получается легкое, но насыщенное вкусом блюдо, которое вам точно понравится.
1 090 руб.
На горячее
Котлеты из индейки с картофельным пюре320 Г.
АРТ. 751
Ресторан Сыроварня
Котлеты из индейки с картофельным пюре 120/200/4 г
Индейка (филе), масло сливочное, яйцо куриное, сливки 33%, масло подсолнечное, петрушка, картофельное пюре, масло оливковое. БЖУ (на блюдо): 32/67/43. 281 ккал/100 г
755 руб.
Котлеты из щуки со шпинатом320 Г.
АРТ. 728
Нежные пышные котлеты из щуки, обжаренные до румяной корочки, свежий шпинат и ароматные помидоры — сказочное блюдо, которому сам царь бы позавидовал!
925 руб.
Гречневая каша с уткой и зеленым луком450 Г.
АРТ. 729
Ресторан Сыроварня
Рассыпчатую ароматную гречку мы подаем с томленым утиным филе и свежим зеленым луком.
Фарш из куриного бедра, курдюк, баклажан на гриле, перец болгарский на гриле, томат, красный лук с зеленью. Подается с кинзой и аджикой
870 руб.
Командорский кальмар490 Г.
АРТ. 6982
Ресторан Сыроварня
Обжаренный на гриле с ароматным оливковым маслом кальмар подается с сочными бакинскими помидорами, сладким красным луком и мятой.
1 090 руб.
Люля-кебаб из баранины200 Г.
АРТ. 6981
Ресторан Сыроварня
Фарш из баранины, курдюк, баклажан на гриле, перец болгарский на гриле, томат, красный лук с зеленью. Подается с кинзой и аджикой
1 090 руб.
Шашлык из телятины200 Г.
АРТ. 6980
Ресторан Сыроварня
1 265 руб.
Шашлык из курицы400 Г.
АРТ. 6979
Ресторан Сыроварня
Нежное филе куриного бедра мы нанизываем на шампуры с баклажаном, болгарским перцем и красным луком, и обжариваем на мангале. А перед подачей добавляем сочные бакинские помидоры и нашу домашнюю аджику.
810 руб.
Десерты
Пирог со свежей малиной210 Г.
АРТ. 8291
Ресторан Сыроварня
Песочное тесто, крем из «Креметте», свежая малина, сахарный сироп
Торт из двух видов чизкейка: холодного и заварного. Песочное тесто, сыр креметте, тростниковый сахар, яйцо, белый шоколад, манго, маракуйя
760 руб.
Банановый брауни250 Г.
АРТ. 6989
Ресторан Сыроварня
Для всех, кто любит шоколад, карамель и бананы, мы придумали этот торт: легкая бисквитная основа, нежный сливочный крем, темный шоколад, золотистая карамель и слайсы банана!
Белый хлеб на гриле, мясо камчатского краба, помидоры, острый майонез, руккола, оливковое мало, черный перец
1 960 руб.
Брускетта с ростбифом290 Г.
АРТ. 6966
Ресторан Сыроварня
Хлеб черный на гриле, редис, огурцы свежие, салат айсберг, соус на основе домашнего майонеза с добавлением трюфельного масла и черного молотого перца
925 руб.
Фокачча с ростбифом, пастой из фасоли и тунца370 Г.
АРТ. 6965
Ресторан Сыроварня
Фокачча, ростбиф, узбекские помидоры, пармезан, салат руккола, паста из красной фасоли и тунца, чеснок
925 руб.
Брускетта со Страчателлой и малосольным лососем230 Г.
АРТ. 6963
Ресторан Сыроварня
Ароматный свежий хлеб, нежнейшая домашняя страчателла, ломтики слабосоленого лосося, пряная руккола и пикантные каперсы: сытно и аппетитно! Советуем заказать несколько и разделить с друзьями!
815 руб.
Фокачча с Моцареллой, помидорами и рукколой400 Г.
АРТ. 6962
Ресторан Сыроварня
Фокачча, сальса томатная, сыр моцарелла, руккола
810 руб.
Брускетта с Тамбовским окороком280 Г.
АРТ. 6961
Ресторан Сыроварня
Ароматный свежий хлеб, тонкие слайсы окорока, вкуснейший секретный соус, листья салата, руккола и свежий редис: наша знаменитая брускетта с Тамбовским окороком! Советуем заказать несколько и разделить с друзьями!
