Тартар из тунца с клубникой на подложке из манго

Из морепродуктов

Простой, но нетривиальный рецепт закуски из продуктов-афродизиаков для романтического ужина. Это блюдо - лучшее, может случиться с тунцом.

Что нужно:

Тунец замороженный или охлаждённый 150 гр
Сок лимона 1 ст.л.
Дижонская горчица 1/2 ч.л.
Оливковое масло 2 ст.л.
Соль морская крупная
Молотый черный перец
Манго 1/2 шт
Авокадо 1/2 шт
Творожный сыр при подачи 30 гр
Гренки 3 шт

~ 2550 Г.

25 минут

2 ПОРЦИИ

1 375 руб.

Состав

1000 г.

Авокадо чёрный

500 руб.

150 г.

Манго тайское

500 руб.

1000 г.

Лимон испанский

50 руб.

1 шт.

Тунец

2 500 руб.

300 г.

Рецепт

Шаг 1

Рыбу достаем заранее из морозильной камеры и обязательно размораживаем в холодильнике.

Шаг 2

Нарезаем тунец достаточно крупными кубиками, авокадо и манго также.

Шаг 3

В миске смешиваем сок лимона, оливковое масло, дижонскую горчицу и заправляем этой смесью наш рубленый тунец и половину авокадо, приправляем крупной солью и свежемолотым черным перцем и оставляем на 5-10 минут мариноваться.

Шаг 4

Половину манго используем для мусса — его достаточно размять вилкой или блендером, смешать соус с кусочками манго и выложить на тарелку одним слоем.

Шаг 5

Сверху красиво выкладываем нашу рыбу и украшаем сливочным сыром и слайсами клубники.

Приятного аппетита!