Шаг 1
Рыбу достаем заранее из морозильной камеры и обязательно размораживаем в холодильнике.
Шаг 2
Нарезаем тунец достаточно крупными кубиками, авокадо и манго также.
Шаг 3
В миске смешиваем сок лимона, оливковое масло, дижонскую горчицу и заправляем этой смесью наш рубленый тунец и половину авокадо, приправляем крупной солью и свежемолотым черным перцем и оставляем на 5-10 минут мариноваться.
Шаг 4
Половину манго используем для мусса — его достаточно размять вилкой или блендером, смешать соус с кусочками манго и выложить на тарелку одним слоем.
Шаг 5
Сверху красиво выкладываем нашу рыбу и украшаем сливочным сыром и слайсами клубники.