Салат с карамелизованной грушей и сыром дор блю

Салаты и закуски

Что нужно на двоих:

Руккола 50 грамм
Груша конференс 1 шт
Сыр дор блю 75 грамм (1/2 пачки)
Грецкий орех 20 грамм
Коричневый сахар 2 ст.л.
Сок ½ лимона

Заправка:

4 ст.л. оливкового масла
Сок ½ лимона
1 ст.л. меда
Свежемолотый перец
Морская соль

~ 1700 Г.

25 минут

2 ПОРЦИИ

1 120 руб.

Состав

Грецкий орех очищенный

250 руб.

2 шт.

Сыр Дор Блю весовой

220 руб.

1 шт.

200 г.

Салат руккола

350 руб.

1000 г.

Лимон испанский

50 руб.

1 шт.

Рецепт

Шаг 1

Орехи немного просушить на сухой сковороде.

Шаг 2

Груши, удалив сердцевину, порезать дольками и сбрызнуть лимонным соком.

Шаг 3

Разогреть сковороду выдавить лимонный сок, выложить грушу, посыпать сахаром и дать им закарамелизироваться (примерно 5-8 мин, но не допустить горения).

Шаг 4

Для заправки соединить оливковое масло, соль, перец, лимонный сок и мед. Салатные листья равномерно распределить по тарелке, выложить кусочки сыра, орехи и дольки груши. Сбрызнуть заправкой.

Приятного аппетита!