Турецкий кофе приобрел свою мировую популярность за свой крепкий вкус и уникальный метод приготовления и сервировки. Кофе на песке – один из аутентичных способов приготовления. Сотни лет назад бедуинские племена, вынужденные экономить дрова, готовили молотые кофейные зёрна на углях и нагретом песке. В настоящее время для приготовления кофе на песке используют специальный кварцевый песок. Он мелкий, поэтому “обволакивает” турку и быстро нагревает ее, кофе практически сразу вскипает. Его вытаскивают, а затем еще несколько раз погружают в песок, пока напиток не станет густым и пенистым. Кофе на песке – напиток с мужским характером. Он головокружительно пахнет и горьковатый на вкус.