Дорблю это сыр с голубой деликатесной плесенью, заслуживший признание гурманов всего мира. Его готовят из коровьего молока с добавлением закваски и плесневых культур.
Дорблю прекрасно сочетается с вином и фруктами, подходит для приготовления пикантных салатов и соусов. Например, сливочный соус из сыра Дорблю хорошо подойдет к стейкам.
Чтобы вкус сыра полностью раскрылся, дайте ему согреться в комнатной температуре, добавьте к нему хрустящие крекеры, спелый виноград и красное сухое вино.
