Если вы следите за фигурой, то нежирное кроличье мясо – то что вам нужно! В лечебном и диетическом меню мясо кролика стоит на первом месте: не накапливает вредных веществ и легко усваивается организмом.
Перед приготовлением тушку кролика рекомендуется вымочить в воде с уксусом или солью. Для запекания и жарки подходит ее задняя часть, а передняя – для бульонов и супов. Кстати, тушеное рагу из кролика просто бесподобно. Если крольчатину предварительно замариновать, то всего через полчаса у вас на столе будет потрясающе вкусное диетическое блюдо!
