Зелёный чай и улун

Сделанный в любое время года «Сы Цзи Чунь» отличается нежным, легким вкусом и цветочным ароматом, несмотря на то, что произрастает на незначительных высотах. А урожай снимают до 6 раз в году. В процессе обработки чайный лист прошел многократную скрутку, легкую ферментацию и умеренный прогрев.

В сухом виде – мелкие узелки болотно-зеленых тонов c крохотными черенками. Аромат сухого чая сладкий, травянисто-цветочный. Настой прозрачный, очень светлого зеленовато-желтого оттенка.

Букет готового чая легкий, жизнерадостный, травянисто-цветочный с нотками персиков, можжевельника и тыквенных семечек. Вкус свежий, мягкий, легкий, сладковатый, с тонкой кислинкой, без горечи или терпкости на всем протяжении чаепития. Нежный, цветочный аромат с нотками сирени и персика. Приятное, освежающее послевкусие.

Заваривать кипятком 95°С в чайнике из пористой глины для тайваньских улунов или в гайвани. Пропорция сухого чая к воде: примерно 6 г. на 100 мл. Первую заварку слить, а затем пить проливом, постепенно увеличивая экспозицию. Держит вкус и аромат 10 завариваний.

Отличный бюджетный тайванец для повседневного чаепития – легкий и жизнерадостный, простой в заваривании и щедрый на положительные эмоции. Воздействие освежающее, мягкое тонизирующее, оптимистическое. Можно было бы назвать его «облегченной версией» дорогого церемониального «Сы Цзи Чунь».

«Большой красный халат» (купаж разных сортов, урожай 2013-2018 гг., сильный огонь) из чайного хозяйства Цзиньпин.

В сухом виде: среднего размера темно-коричневые жгутики чайных листьев. Аромат густой, хлебно-пряный, с копченой ноткой. Настой прозрачный, светлого каштанового оттенка.

Букет готового чая яркий, хлебно-пряный, с нотками печёных фруктов. Аромат насыщенный, глубокий и теплый. Вкус плотный, сочный, сладковатый, немного терпкий, с легкой огненной горчинкой. Послевкусие сочное и освежающее.

Заваривать горячей водой (95°С) в чайнике из пористой глины или в фарфоровой гайвани. Пропорция заварки к воде: 6 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Держит вкус и аромат 5 завариваний.

Отличный выбор для эмоциональной перезагрузки во второй половине дня: снимает усталость и напряжение, согревает, переключает внимание.

Улун «Те Гуаньинь Тулоу» сделан поздней весной 2020 г. по технологии цинсян (легкая ферментация, умеренный прогрев).

В сухом виде: среднего размера зеленые комочки скрученных чайных побегов. Аромат интенсивный, пряно-травянистый. Настой прозрачный, светлого желто-зеленого оттенка.

Букет готового чая свежий, травянисто-цветочный, с нотками сирени, ванили и дыни. Аромат высокий и нежный, травянисто-цветочный. Вкус сочный и сладкий, насыщенный, шелковистый, с легкой фруктовой кислинкой и долгим, освежающим послевкусием.

Заваривать горячей водой (80-85°С) в фарфоровой гайвани, чайнике из пористой глины или селадона. Пропорция заварки к воде: 6 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 10 завариваний.

Прекрасный выбор для расслабляющего чаепития во второй половине дня. Снимает усталость и психологическое напряжение, оживляет ум и освежает восприятие.

Зеленый чай провинции Гуанси весеннего урожая 2020 г

В сухом виде: небольшие спиральки серо-зеленых почек и их фрагменты. Аромат интенсивный, пряно-травянистый. Настой прозрачный, виноградно-желтого оттенка.

Букет готового чая яркий, многогранный, пряно-травянистый с нотками ягод и печеных каштанов. Аромат густой, пряно-ягодный. Вкус сочный, плотный, немного терпкий, сладковатый, с ягодной кислинкой и нюансами специй. Послевкусие сочное и долгое.

Заваривать горячей водой (80-90°С) в гайвани или фарфоровом чайнике. Пропорция заварки к воде: 3-4 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 6-7 завариваний.

Отличный выбор для повседневных чаепитий – яркий, многогранный, тонизирующий.